Restaurant Manager

RESTAURANT MANAGER

Als Restaurant Manager ben jij dé schakel tussen jouw team en onze gasten. Voor jou zijn een warm welkom, heerlijke gerechten, vriendelijke bediening én goede timing een vanzelfsprekendheid. Als Restaurant Manager haal jij het beste uit jouw team naar boven zodat zij zich verder kunnen ontplooien. Samen met jouw collega’s haal jij alles uit de kast voor die ultieme gastbeleving. 

Binnen ons fijne hotel in Leusden werken wij samen met een hecht en gezellig team waarbij wij elkaar helpen waar nodig (ja écht, kom gerust eens sfeer proeven). Wij begrijpen dat jij niet de gehele kerst wil werken en niet alle avonden van huis wil zijn en dat je ook graag tijd wil doorbrengen met vrienden & familie. Jij krijgt van ons alle ruimte om mee te denken, jouw ideeën te delen en verantwoordelijkheid te nemen, kortom: jij doet er toe!

WAT GA JE DAN PRECIES DOEN?

In de rol van Restaurant Manager ga jij primair de Medewerkers Bediening operationeel aansturen. Jij gaat aan de slag met jouw team om hen, door onder andere learning on the job, de fijne kneepjes van ons vak bij te brengen. Het huidige team Bediening bestaat nu uit een Restaurant Manager, en Assistent Restaurant manager en circa 49 Medewerkers Bediening. 

Daarnaast houd jij je bezig met het bedenken van unieke concepten om onze gasten de juiste gastbeleving te geven. Denk hierbij aan activiteiten in de zomer of juist een leuke activiteit binnen in de hotelbar bij minder goed weer. Naast dat je veel in contact staat met jouw team schakel je in de rol van Restaurant Manager ook veel met de keuken over o.a. de menukaart, arrangementen en special deals.

In de rol van Restaurant Manager vinden wij het erg belangrijk dat jij zelf ook feeling houdt met de werkvloer en onze gasten dus jij bent vaak op de werkvloer te vinden en bij piekmomenten werk je net zo hard mee in de uitvoering.

En verder?

• Beheer jij digitaal de gebruiks- en verbruiksvoorraad;
• Heb jij een goede wijnkennis waardoor je gasten goed kan adviseren, maar dit ook aan de medewerkers kan leren;
• Ben jij bewust van de personeelskosten en verantwoordelijk voor de juiste balans in personeelskosten, omzet en bezetting;
• Draag jij zorg voor processen zoals urenregistratie, verlofregistratie en verzuim;
• Voor het maken van duidelijke draaiboeken bij grote evenementen draai jij je hand niet om.

WAAROM PAST DEZE BAAN BIJ JOU?

Jij bent een sprankelende persoonlijkheid en bent in staat jouw enthousiasme en kennis over te brengen op jouw team en bent voor hen een betrouwbaar aanspreekpunt. Jij beschikt over een helikopterview en bent daardoor in staat om voor de korte- en lange termijn de lijnen uit te zetten en vooruit te plannen.

Jij brengt aantoonbare leidinggevende ervaring mee in een à la carte restaurant en jij bent in staat om kennis te delen en over te brengen op jouw team. Jij weet goed om te gaan met de vrijheid en flexibiliteit die je van ons ontvangt, je weet wanneer je jezelf vrij kunt plannen en staat er op belangrijke momenten.

Daarnaast is het fijn als je:

• Beschikt over minimaal mbo 4 werk- en denkniveau;
• Handig bent met systemen (kennis met Untill is nice to have);
• Initiatief neemt om taken snel eigen te maken;
• Flexibel beschikbaar bent voor 38 uur per week;
• Niet afhankelijk van het OV bent om bij het hotel te komen; 
• De Nederlandse en Engelse beheerst, we maken namelijk graag een praatje met elkaar.

WAAROM WE BIJ VAN DER VALK STRALEN

Werken bij Van der Valk betekent: werken in de meest sfeervolle omgeving, de leukste collega’s en volop doorgroeimogelijkheden. We werken hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch ver­blijf ervaren. Natuurlijk maken we ook veel plezier met elkaar!

Daarnaast kun je rekenen op:

• Een salaris tussen € 2.550,- en € 3.250,- bruto per maand, afgestemd op jouw ervaring en capaciteiten;
• Woon je verder dan 10 km bij het hotel vandaan? Dan heb je recht op onze reiskostenregeling van € 0,23 per km;
• Een Family&Friends membercard die jou korting geeft op o.a. overnachtingen en in onze restaurants;
• Gratis sporten bij Theo Meijer;
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband, als je belooft terug te komen;
• Regelmatig veel te gezellige personeelsborrels;
  
• Een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is.

LEER ONS KENNEN!
Hotel Leusden-Amersfoort is onderdeel van Van der Valk International BV (VDVI), een holding waartoe verschillende hotels in binnen- en buitenland behoren. De holding is ontstaan uit de Nuland-staak, de staak van Gerrit en Toos van der Valk.

Tot de corebusiness van Van der Valk International behoren: 10 Nederlandse hotels, 5 Duitse hotels, 1 hotel in België, 1 hotel in Spanje en 3 vakantie resorts, 2 vlakbij het Mecklenburg merenplateau in Duitsland en 1 op het prachtige eiland Bonaire, 2 indoor skidomes in Bottrop & Wittenburg en 3 privéklinieken voor geestelijke gezondheidszorg in Duitsland.

Ook zijn er andere succesvolle nevenbedrijven en co-creaties, zoals onder andere bijna 100 vestigingen van Vapiano en Dunkin', bouwers van gastvrijheid Techval, onze eigen boerderij Agro Nuland, evenementenlocatie EVM19, online en landbased casino's Circus.nl en Circus Grand Casino.

KLAAR OM TE STARTEN?

Wat leuk dat je enthousiast bent geworden van deze functie! Tijd om te solliciteren! Dat kan door jouw CV + Motivatie te sturen via onderstaande "Solliciteer" knop.

Acquisitie wordt niet op prijs gesteld